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ジューシー
材料(1食分)
- 米
- 40g
- かつおだし
- 150g
- しょうゆ
- 3g
- 塩
- 0.2g
- ツナ(缶詰)
- 10g
- 人参(みじん切り)
- 9g
- 刻み昆布
- 1g
- 葉葱
- 1g
- ホット＆ソフト プラス
- 2～2.6g
(全体の1.2～1.5％)
- 1. 米を研ぎ、かつおだし50gとしょうゆ、塩を加え浸水させます。
- 2. ツナ、人参、刻み昆布を加え炊飯します。
- 3. 炊きあがったら、かつおだし100gと葉葱1gを加え、ミキサーにかけます。
- 4. なめらかになったらホット＆ソフト プラスを加え、15～30秒ミキサーにかけます。
- 5. 鍋に移し、ひと煮たちするまで加熱します。もったりした状態がさらっと軽くなったら火を止め、器に流します。
- 6. お好みで葉葱(分量外)を飾ります。
- 社会福祉法人偕生会 養護・特別養護老人ホーム 首里偕生園
- 管理栄養士 具志堅由起子 先生
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