たんぱくムースの素
特徴
- 牛乳を混ぜて冷やすだけの簡単手作りデザートです。
- 栄養補給
- ●少量でしっかり栄養補給ができます。
●エネルギー、たんぱく質、カルシウム、鉄、亜鉛を補給！ - かんたん
- ●牛乳と混ぜて冷やすだけ。簡単においしいムースが作れます。
- 物性
- ●なめらかなムース状です。
●牛乳の量で柔らかさを調整できます。 - 豊富なラインナップ
- ●おいしい５つの味
●お好みの食材を加えたり、層にするなど工夫次第でメニューが豊富に広がります。 - できあがり1食 55g当り
-
エネルギー 123kcal たんぱく質 6.2g カルシウム 169mg 鉄 2.5mg 亜鉛 5.1mg
お召し上がり方
作り方（1食55～60gとして50食分)
- 牛乳1.8～2ℓに本品1kgを加えます。
- 泡だて器でよくかき混ぜます。
- 冷蔵庫で冷やし固めます。
- ポイント
- ●牛乳の量で柔らかさを調整できます。牛乳が多めの方が、なめらかなムースになります。
- ●牛乳が多めの場合、型抜きには向きません。カップに入れてお作りください。
- ●水や低脂肪牛乳、豆乳でも作れます。
- ●室温に長く置くと柔らかくなりますのでご注意ください。
- ●袋に入れて搾り出しもできます。
- ●できあがったムースは冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
ご使用量目安
| やや硬めのムース | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1食分 | 2食分 | 5食分 | 10食分 | 50食分 | |
| たんぱくムースの素 | 20g | 40g | 100g | 200g | 1kg |
| 牛乳 | 35ml | 70ml | 175ml | 350ml | 1.8ℓ |
| できあがり | 55g | 110g | 275g | 550g | 2.8kg |
| 物性（平均値） | かたさ1.0×104N/m2、凝集性0.5、付着性1,090J/m3 | ||||
| 柔らかめのムース | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1食分 | 2食分 | 5食分 | 10食分 | 50食分 | |
| たんぱくムースの素 | 20g | 40g | 100g | 200g | 1kg |
| 牛乳 | 40ml | 80ml | 200ml | 400ml | 2ℓ |
| できあがり | 60g | 120g | 300g | 600g | 3kg |
| 物性（平均値） | かたさ8.4×103N/m2、凝集性0.5、付着性850J/m3 | ||||
※測定方法 特別用途食品えん下困難者用食品の試験方法に準じる（測定温度10℃）
計量の目安：大さじ1杯7g栄養成分
| エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) |
|---|---|---|---|
| 100 | 0.5 | 5.0 | 4.9 |
| 炭水化物(g) | 灰分(g) | ナトリウム(mg) | カリウム(mg) |
| 9.0 | 0.6 | 34 | 62 |
| カルシウム(mg) | リン(mg) | 鉄(mg) | 亜鉛(mg) |
| 130 | 30 | 2.5 | 5.0 |
| 食塩相当量(g) | |||
| 0.1 | |||
| エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) |
|---|---|---|---|
| 123 | 31 | 6.2 | 6.2 |
| 炭水化物(g) | 灰分(g) | ナトリウム(mg) | カリウム(mg) |
| 10.7 | 0.8 | 48 | 115 |
| カルシウム(mg) | リン(mg) | 鉄(mg) | 亜鉛(mg) |
| 169 | 63 | 2.5 | 5.1 |
| 食塩相当量(g) | |||
| 0.1 | |||
| エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) |
|---|---|---|---|
| 100 | 0.5 | 5.0 | 5.0 |
| 炭水化物(g) | 灰分(g) | ナトリウム(mg) | カリウム(mg) |
| 8.8 | 0.7 | 37 | 75 |
| カルシウム(mg) | リン(mg) | 鉄(mg) | 亜鉛(mg) |
| 130 | 30 | 2.5 | 5.0 |
| 食塩相当量(g) | |||
| 0.1 | |||
出来上がりの栄養成分
| エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) |
|---|---|---|---|
| 123 | 31 | 6.2 | 6.3 |
| 炭水化物(g) | 灰分(g) | ナトリウム(mg) | カリウム(mg) |
| 10.5 | 0.9 | 52 | 128 |
| カルシウム(mg) | リン(mg) | 鉄(mg) | 亜鉛(mg) |
| 169 | 63 | 2.5 | 5.1 |
| 食塩相当量(g) | |||
| 0.1 | |||
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原材料
- ■バニラ味
- 油脂調整粉末（植物油脂、乳糖、デキストリン、乳蛋白）（国内製造）、乳清蛋白、砂糖、脱脂粉乳、粉末油脂（植物油脂、乳糖、デキストリン）、乳等を主要原料とする食品、デキストリン／安定剤（カラギナン）、香料、乳化剤（大豆由来）、貝Ca、カゼインNa、加工デンプン、グルコン酸亜鉛、クエン酸鉄、カロチン色素
- ■いちご味
- 油脂調整粉末（植物油脂、乳糖、デキストリン、乳蛋白）（国内製造）、乳清蛋白、砂糖、脱脂粉乳、粉末油脂（植物油脂、乳糖、デキストリン）、乳等を主要原料とする食品、デキストリン／安定剤（カラギナン）、香料、乳化剤（大豆由来）、貝Ca、カゼインNa、加工デンプン、グルコン酸亜鉛、クエン酸鉄、ベニコウジ色素
- ■バナナ味
- 油脂調整粉末（植物油脂、乳糖、デキストリン、乳蛋白）（国内製造）、乳清蛋白、砂糖、脱脂粉乳、粉末油脂（植物油脂、乳糖、デキストリン）、乳等を主要原料とする食品、デキストリン／香料、安定剤（カラギナン）、乳化剤（大豆由来）、貝Ca、カゼインNa、加工デンプン、グルコン酸亜鉛、クエン酸鉄、クチナシ黄色素
- ■コーヒー味
- 油脂調整粉末（植物油脂、乳糖、デキストリン、乳蛋白）（国内製造）、乳清蛋白、砂糖、脱脂粉乳、粉末油脂（植物油脂、乳糖、デキストリン）、乳等を主要原料とする食品、デキストリン、コーヒー／安定剤（カラギナン）、乳化剤（大豆由来）、香料、貝Ca、カゼインNa、加工デンプン、カラメル色素、グルコン酸亜鉛、クエン酸鉄
- ■あずき味
- 油脂調整粉末（植物油脂、乳糖、デキストリン、乳蛋白）（国内製造）、乳清蛋白、砂糖、脱脂粉乳、粉末油脂（植物油脂、乳糖、デキストリン）、乳などを主要原料とする食品、デキストリン／香料、安定剤（カラギナン）、乳化剤（大豆由来）、貝Ca、カゼインNa、加工デンプン、グルコン酸亜鉛、クエン酸鉄、着色料（紅麹、クチナシ）
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アレルギー情報
| 特定原材料 | 特定原材料に準ずる品目 | |
|---|---|---|
| 全種共通 | 乳 | 大豆 |
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賞味期限
1年
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規格
●1kg×5袋/ケース
●40g×20袋×3箱/ケース（バニラ味、いちご味、バナナ味）
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保存方法
直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。
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Q&A
みなさまからよくお寄せいただくご質問にお答えしています。
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